フランスの秋の名物と言えば「ジビエ」です。ジビエというのは、ハンターが捕獲した完全に野生の鳥類やウサギ、シカ、イノシシの料理の事です。ただ、完全に野生では供給が安定しなかったり、入手困難で大変高価なものになってしまうので、生きたまま捕獲し…
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